¿Qué es el Txakoli? El vino afrutado vasco
Si visitas próximamente el País Vasco, además de visitar todos los rincones de la ciudad, te invitamos a que pruebes el Txakoli, un vino blanco con denominación de origen del año 1989. Este vino se caracteriza por ser el vino tradicional y más conocido del País Vasco además de por estar elaborado con uvas de la zona.
¿Qué es el txakoli?
Por lo general, se reconoce al txakoli como un vino afrutado, con una graduación de alcohol baja, aproximadamente de 10, 5 grados de media. Su elaboración normalmente se realiza en la tierra de origen, aunque ya empezamos a encontrar más de una plantación por la zona de Cantabria y el norte de Burgos.
El Txakoli o chacolí suele tomarse solo, y debido a su frescura, suele ser un vino que entra muy bien antes de almorzar. Si quieres acompañarlo con alguna comida, los pintxos del País Vasco siempre será una buena opción.
Si estás pensando en usar este vino en algún evento o comida especial o importante, te recomendamos que lo marides con mariscos y pescados, tanto blancos como azules.
Variedad y textura del vino Txakoli
Existe una amplia variedad de vinos Txakoli, tantos que, existe un Txakoli para cada ocasión. A continuación, os hablamos de los grandes grupos de vinos Txakoli que existen.
Podremos encontrar cualquier variedad del reconocido Txakoli blanco por todo Euskadi. Suele reconocerse por su descolorido color amarillo pudiendo tener un poco más de peso en otros tipos de vinos más verdes. En el País Vasco, resulta muy común mezclar estos dos tipos de uva, la Hondarrabi Zuri y Hondarrabi Zuri Zerratia, para obtener vinos con una amplia variedad de aromas.
Un tipo de vino con un cierto sabor cítrico y afrutado que aporta ciertos matices de frescura y en algunas ocasiones un tono más agrio.
Existe una selección de 14 marcas que muestra la calidad y variedad del vino blanco. Algunas marcas más famosas son Doniene, Ieup, Lapazaran, Mendraka, entre otras.
Otro tipo de este tipo de vino, es el Txakoli blanco fermentado en barrica. Un vino con un fuerte aroma y de sabor mucho más asentado que el vino blanco habitual. En boca, su sabor es constante a la vez tierno, con un terminaciones aromáticas y afrutadas.
Por último, encontramos el Txakoli Rosado, denominado tradicionalmente como “Ojo de gallo”. Este vino rosado, como su nombre dice tiene tonalidades rosas. El aroma de este vino es similar al de los frutos silvestres.
En la boca deja un sabor ligero, fresco y vivo, muy fácil de beber.
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Diferencia entre txakoli y vino blanco o el vino semidulce
La principal diferencia del txakoli del vino semidulce es que el primero es un tipo más seco con una graduación de alcohol por encima de los 12 grados, lo que lo caracteriza con más acidez que el vino dulce o semidulce.
Txakoli Getaria
Getaria a lo largo de los años ha ido manteniendo su tradición por los vinos, que ha ido perdurando hasta día de hoy. La ciudad dispone de multitud de bodegas donde encontrarás todo tipo de vino típico de la región y podrás disfrutar del mejor vino Txakoli.
Aunque para referirnos a los vinos guipuzcoanos habrá que nombrar nuestra denominación de origen propia Txakoli de Getaria o Getariako Txakolina. Este tipo de vino es producido y recolectado desde la provincia de Gipuzkoa, en la que mantenemos controles exigentes de calidad para mantener siempre la excelencia en nuestros vinos propios.
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